『食と人をつなぐ仕事がしたい。』
私は料理教室やフードコーディネーターとして仕事をしていくなかで食に対して情報は氾濫しているのに、本当に欲しい安心やおいしさの情報にたどり着きにくいこと、科学的な根拠のない情報が拡散されていることを実感していました。
パッケージにはその食材について必要な情報が掲載されています。でもそれを読み取るためには一定の知識が必要です。食品表示を知ろうと勉強していくなかで、意外に間違って表示していたり、正しくても伝えたいことが伝わりきれてない表示があることに気がつき、『正しい表示を作成したい』『表示に関して情報を分かりやすくお伝えしたい』という思いでフードラベルプラスをスタートさせました。
国際化のなかで食品表示も国際基準に準じた方法に変わってきています。今よりも表示項目も増えていき、さらに消費者にとって分かりやすいものになっていきます。半面、事業者の方にとっては次々と変わっていく法令に準拠した表示をしていくことは難しい面もあると思います。
そんな食を作る人と食べる人の両方に役に立つ仕事をしたい、安心して食品表示を任せ、その表示をもとにお買い物していただけるよう、食と人をつなぐ仕事をしていきたいと取り組んでおります。
会社概要
| 商号 | Food Label Plus （フードラベルプラス） |
|---|---|
| 代表者 | 佐々木 有紀子 |
| 所在地 | 〒736-0046 広島県安芸郡海田町窪町2-10-1002 |
| 連絡先 | Tel．082-569-4627 Mail．info@foodlp.com |
代表挨拶
佐々木 有紀子
資格・経歴
- 広島6次産業化プランナー
- ミラサポ登録専門家
- 上級食品表示診断士
- だしソムリエ
- 食品衛生責任者
- HACCP管理者
食品表示事業（2014〜）
- 海田町食育推進指導員 様
食品表示講習ならびに料理教室（2014.5） - 広島市内 業務用スーパー 様
社員研修会『食品表示と甘味料概論』講師（2014.6） - 福山市地域栄養士会 様
講習会『食品表示と私たちの生活』講師（2014.7） - 江田島市水産加工業者 様
食品表示法の説明、効果的なパッケージの検討（2014.11） - 世羅菜園 様
パッケージデザインの変更、一括表示および栄養成分表示（2017.9）
フードコーディネート事業（2009〜）
- エディオンクラブクッキング講師（2012〜）
- 中国電力 様
Webサイト お弁当レシピ提案（2013.6）
▶ 詳細ページ - 金属加工会社 様
新商品（鍋）に付属するレシピの作成および監修（2013.10） - 広島市PTA協議会 様
『食育のススメ』レシピ提案（2015） - 食品メーカー 様
藻塩とレモンを使ったレシピ提案および料理講習（2015.4） - 白扇酒造 様
みりんを使ったレシピ提案（2016.2〜）
▶ 詳細ページ - 海田町 様
郷土料理を生かした特産品の開発・レシピ提案（2016.10）
▶ 詳細ページ - 蔦屋家電 様
オープニング記念クッキングショー（2017.4 ）
広島の料理研究家とユニットを組んで活動中。豆腐を使ったヘルシープレートのレシピ提案。
海田町 様
郷土料理を生かした特産品
海田さつま
白扇酒造 様
みりんを使ったレシピ提案
てりやきチキンと
菜の花ののり巻き
蔦屋家電 様
オープニング記念
クッキングショー
ヘルシー&beauty
豆腐で洋風プレート